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コラム一覧

フードサービス業ソリューションイベント・製品NEWS

2025年

飲食店で働く人々
Z世代経営者、今の時代に伸びている経営者にみられる共通点とは

執筆者：株式会社ナイアガラ　代表取締役　大滝 徹也氏

2025.03.06コラム
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コーヒーをテイクアウトする女性
2025年も続く「人手不足」と「コスト増」
業務改革とIT活用、原点回帰で現状打破を！

執筆者：株式会社アール・アイ・シー　代表取締役　毛利 英昭 氏

2025.01.22コラム
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新宿の空撮
激動の社会情勢下で現状打破に挑む

執筆者：株式会社アール・アイ・シー　代表取締役　毛利 英昭 氏

2025.01.07コラム
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2024年

飲食店で働く人々
DX活用で人材難を乗り越える、株式会社Pay it Forwardの取り組み事例とは

執筆者：株式会社ナイアガラ　代表取締役　大滝 徹也氏

2024.12.10コラム
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飲食店で働く女性
キオスク端末導入で飲食店の人手不足解消！セルフレジがもたらす効率化のメリットとは？

2024.11.12コラム
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レストランと配膳ロボット
ホテル・旅館内レストランでの配膳ロボット活用方法

執筆者：NECプラットフォームズ

2024.10.15コラム
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スマホを操作する女性
店外版モバイルオーダーで、テイクアウトの事前注文や待ち時間短縮を実現

執筆者：NECプラットフォームズ

2024.10.01コラム
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POSラインナップ一覧
飲食店POSレジの業態別おすすめは？タブレット型とターミナル型の選び方も解説

執筆者：NECプラットフォームズ

2024.08.08コラム
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ドライブスルーの商品を受け取る女性
速く正確なドライブスルーは、POSレジとメニューボードの連携で実現

執筆者：NECプラットフォームズ

2024.08.06コラム
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家から当日ネット予約をしているようす
予約台帳システムとPOSレジシステムの連携で、当日ネット予約もスムーズに！

執筆者：NECプラットフォームズ

2024.07.09コラム
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配膳ロボットに疑問を抱いている女性のイラスト
配膳・運搬ロボット6種類を徹底比較！店舗に合う機種の見つけ方

執筆者：NECプラットフォームズ

2024.05.27コラム
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ドライブスルーの看板
コロナ禍で加速したドライブスルー利用、国内・海外の最新事例とは

執筆者：株式会社Core Driven　代表取締役　吉田 柾長氏

2024.03.05コラム
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アイデアのイメージ
【事例あり】これからのPOSレジの選び方とは？重視すべきポイントを解説

執筆者：NECプラットフォームズ

2024.02.20コラム
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フードデリバリーの商品を受け取っているようす
タブレットがあふれる厨房で相次ぐ調理ミス… フードデリバリーの課題を解決するには？

執筆者：NECプラットフォームズ

2024.02.06コラム
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配膳ロボットイメージ
大手企業の導入事例にみる配膳ロボット活用のポイントとは

執筆者：株式会社Core Driven　代表取締役　吉田 柾長氏

2024.01.23コラム
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モバイルオーダーとセルフオーダー
大手チェーンのモバイルオーダー・セルフオーダー最新活用事例

執筆者：株式会社Core Driven　代表取締役　吉田 柾長氏

2024.01.09コラム
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2023年

コード決済のようす
POS・決済システムの活用による業務効率化と戦略立案

執筆者：株式会社Core Driven　代表取締役　吉田 柾長氏

2023.12.19コラム
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フードデリバリースタッフ
アフターコロナのフードデリバリーを成功に導くためのDX導入とは

執筆者：株式会社Core Driven　代表取締役　吉田 柾長氏

2023.12.05コラム
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セルフレジ
飲食店の人手不足を解消し、お客さま満足度向上に貢献するセルフレジ

執筆者：SB C&S株式会社 FinTech本部 ソリューション企画課 課長 堀川 優氏

2023.11.21コラム
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スマホを見る女性二人
飲食店の人手不足解消、成功の秘訣は注文業務の効率化

執筆者：NECプラットフォームズ

2023.10.24コラム
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テーブルを拭く店員
配膳ロボットで下げ膳プロセスを改善し、お客さまの満足度を高めませんか？

執筆者：NECプラットフォームズ

2023.10.10コラム
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セルフオーダーシステム
飲食店の魅力を伝える効果的なPOPとは？卓上サイネージで効率的にPRしよう

執筆者：NECプラットフォームズ

2023.09.26コラム
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食事をする人たち
顧客との「共感」がカギとなる多店舗展開のためのブランディング

執筆者：株式会社タベル 代表取締役　鈴木 正治氏

2023.09.12コラム
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食事をする人たち
配膳ロボットの導入が急増するなか、見えてきた課題とは？POSレジとの連携でより便利に！

執筆者：NECプラットフォームズ

2023.08.29コラム
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タブレットを操作する店員
飲食店DXの潮流とロボット導入事例にみる最新事情

執筆者：株式会社タベル 代表取締役　鈴木 正治氏

2023.08.08コラム
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困る店員
迷惑行為から店とお客さまを守る対策とDXを活用した予防策

執筆者：株式会社タベル 代表取締役　鈴木 正治氏

2023.07.25コラム
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床掃除をするカフェ店員
掃除が不十分な飲食店はお客さまを逃す…人手不足には清掃ロボット活用もおすすめ

執筆者：NECプラットフォームズ

2023.07.11コラム
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googleビジネスプロフィール
チェーン店のGoogleビジネスプロフィール活用について

執筆者：株式会社タベル 代表取締役　鈴木 正治氏

2023.06.27コラム
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Z世代イメージ
外食企業本部も現場も知っておきたい、Z世代社員の教育

執筆者：株式会社タベル 代表取締役　鈴木 正治氏

2023.06.13コラム
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ファストフード店
人気のファストフード店、運用スピードアップや昼夜二毛作成功の秘訣

執筆者：NECプラットフォームズ

2023.05.30コラム
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タブレットを操作しようとしている女性
多業態化する飲食チェーン店ならではのお悩みにフォーカス！セルフオーダーシステムの選定ポイント

執筆者：NECプラットフォームズ

2023.05.16コラム
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食事をしている女性
付加価値とブランディングを生かした飲食店の食材値上げ対策

執筆者：株式会社SYNC 代表取締役 西野 輝氏

2023.04.18コラム
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食材の画像
コロナ禍が加速させた技術活用にみられる今後のフードロス対策

執筆者：株式会社SYNC 代表取締役 西野 輝氏

2023.04.04コラム
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カフェの店員
経営環境とその影響要因から考える2023年の外食動向予測

執筆者：月刊飲食店経営 毛利 英昭氏

2023.03.07コラム
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株式会社ぐるなび
業務効率化のカギを握る、モバイルオーダーとPOS・オーダーエントリーシステム連携のポイント

インタビュー：株式会社ぐるなび オーダー事業推進部　副部長 小島 陽介氏

2023.02.21コラム
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フランス料理
事業系食品ロスの現状と廃棄食材を活用したフードロス対策

執筆者：株式会社SYNC 代表取締役 西野 輝氏

2023.01.31コラム
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インバウンドイメージ図
ウイルス感染状況に翻弄され続け業態ごとに明暗くっきり

執筆者：月刊飲食店経営 毛利 英昭氏

2023.01.17コラム
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2022年

DXイメージ図
インボイス制度のここがポイント

執筆者：月刊飲食店経営 毛利 英昭氏

2022.11.30コラム

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DXイメージ図
本当の意味での飲食店DX化のために持つべき未来への視点

執筆者：株式会社Fun and Pride 代表取締役 前村 佳槻氏

2022.10.18コラム

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居酒屋イメージ
DX化された会員制サブスクリプション型飲食店の事例

執筆者：株式会社Fun and Pride 代表取締役 前村 佳槻氏

2022.09.13コラム

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人手不足に取り入れるDX化のカタチ
人手不足に取り入れるDX化のカタチ

執筆者：株式会社Fun and Pride 代表取締役 前村 佳槻氏

2022.08.23コラム

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飲食店のDX活用で生まれたビジネスモデル
飲食店のDX活用で生まれたビジネスモデル

執筆者：株式会社Fun and Pride 代表取締役 前村 佳槻氏

2022.07.12コラム

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デジタルトランスフォーメーション
DX化を形にする3つのステップ・考え方とコロナ禍で注目された飲食店のDX

執筆者：株式会社Fun and Pride 代表取締役 前村 佳槻氏

2022.06.14コラム

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飲食店経営編集長　毛利氏
予想される2022年外食業界を取り巻く変化と課題

執筆者：月刊飲食店経営 毛利 英昭氏

2022.05.31コラム

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株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏
【連載コラム第5回】飲食業界は「デジタルの戦い」へ。業態開発、リピーター獲得にテクノロジーの活用は必須

インタビュー：株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏

2022.04.26コラム

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株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏
【連載コラム第4回】「店内飲食にマネタイズを依存しない」。“ハイブリッド型”の経営が成長へとつながる

インタビュー：株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏

2022.04.12コラム

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株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏
【連載コラム第3回】約70万軒ある飲食店の設備をシェアリング。キッチンの活用が新規ビジネスを生む

インタビュー：株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏

2022.03.01コラム

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株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏
【連載コラム第2回】いつ・どこでも出来たての料理を提供。コロナ禍で急拡大したデリバリー市場の可能性

インタビュー：株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏

2022.01.25コラム

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2021年

株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏
【連載コラム第1回】「従来の収支モデルは通用しない」。
コロナ禍で浮き彫りになった飲食店経営の課題

インタビュー：株式会社 Globridge 代表取締役 大塚 誠氏

2021.12.28コラム

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株式会社麺屋武蔵 代表取締役社長 矢都木 二郎氏
【連載コラム第5回】「コロナ禍だからこそ得られたものがある」
飲食店経営者として危機直面時に考えるべきこと

インタビュー：株式会社麺屋武蔵
代表取締役社長 矢都木 二郎氏

2021.11.16コラム

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株式会社麺屋武蔵 代表取締役社長 矢都木 二郎氏
【連載コラム第4回】既存の強みを生かした新商品を発売。デリバリーだからこそできる挑戦

インタビュー：株式会社麺屋武蔵
代表取締役社長 矢都木 二郎氏

2021.10.26コラム

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株式会社麺屋武蔵 代表取締役社長 矢都木 二郎氏
【連載コラム第3回】キーワードは「自助自立」
主体的に行動する人を増やす麺屋武蔵の人材育成

インタビュー：株式会社麺屋武蔵
代表取締役社長 矢都木 二郎氏

2021.10.12コラム

詳細はこちら
株式会社麺屋武蔵 代表取締役社長 矢都木 二郎氏
【連載コラム第2回】「少しでもファンに喜んでもらいたい」
危機を乗り切る強さの裏にある価値観とは？

インタビュー：株式会社麺屋武蔵
代表取締役社長 矢都木 二郎氏

2021.09.28コラム

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株式会社麺屋武蔵 代表取締役社長 矢都木 二郎氏
【連載コラム第1回】コロナ禍で来客数が8割減！貫いてきたポリシーを変えて踏み切った通販とデリバリー

インタビュー：株式会社麺屋武蔵
代表取締役社長 矢都木 二郎氏

2021.09.15コラム

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モバイルオーダー
採用店舗急増中のモバイルオーダー、導入に向けた主要機能のポイントをご紹介！

執筆者：NECプラットフォームズ

2021.08.31コラム

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誰もいない厨房
シェアリングエコノミーが後押しするゴーストキッチン

執筆者：月刊飲食店経営
毛利 英昭氏

2021.08.18コラム

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キッチンカー
コロナ禍で注目を集めるキッチンカー。出店の魅力やポイントを紹介！

執筆者：NECプラットフォームズ

2021.07.27コラム

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飲食店
外食業界の動向とテクノロジーの活用

執筆者：月刊飲食店経営
毛利 英昭氏

2021.07.13コラム

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フードデリバリーサービス
さらに拡大を続けるフードデリバリーサービス。始める際のポイントは？

執筆者：NECプラットフォームズ

2021.05.28コラム

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飲食店で働く人
人財を育てる方法

執筆者：ビジネスコンサルティング・ジャパン株式会社
代表取締役社長　伊藤 敏克氏

2021.04.15コラム

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財務会計のイメージ
財務会計の重要性

執筆者：ビジネスコンサルティング・ジャパン株式会社
代表取締役社長　伊藤 敏克氏

2021.03.30コラム

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コストイメージ
IT活用とコスト削減

執筆者：ビジネスコンサルティング・ジャパン株式会社
代表取締役社長　伊藤 敏克氏

2021.02.26コラム

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ビジネスマン
企業の衰退と繁栄

執筆者：ビジネスコンサルティング・ジャパン株式会社
代表取締役社長　伊藤 敏克氏

2021.01.29コラム

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2020年

マスクをしている人々
外食産業に訪れる新しい未来

執筆者：ビジネスコンサルティング・ジャパン株式会社
代表取締役社長　伊藤 敏克氏

2020.12.25コラム

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セルフ会計POS
【新しい生活様式に対応】衛生対策の強化で進むPOSのフルセルフ／セミセルフ運用

執筆者：NECプラットフォームズ

2020.09.29コラム

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肉山 光山氏
開業の方法はいくらでもある。 光山氏の目に映る未来の飲食業ビジネス。

執筆者：株式会社個人商店
代表取締役 光山 英明氏

2020.07.28コラム

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肉山 光山氏
『肉山』はなぜ予約が取れない名店になれたのか。光山氏が考える「儲け」の本質とは。

執筆者：株式会社個人商店
代表取締役 光山 英明氏

2020.07.07コラム

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肉山 光山氏
ホルモン焼きなら経験ゼロでも成功できる。光山氏に聞くホルモン焼き屋『わ』の経営術。

執筆者：株式会社個人商店
代表取締役 光山 英明氏

2020.06.25コラム

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ラーメン屋
繁盛し続ける出店・店舗展開のコツ

執筆者：ラーメン業界専門コンサルタント
木村 康宏氏

2020.06.09コラム

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テイクアウトOKの店舗
【新型コロナウイルス対策】今を乗り切るために知っておきたい融資制度と支援制度

執筆者：月刊飲食店経営
毛利 英昭氏

2020.05.12コラム

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悩む店長
”人財”が集まり続ける飲食店の取り組み

執筆者：ラーメン業界専門コンサルタント
木村 康宏氏

2020.03.30コラム

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人とICT
ICTを活用した外食店舗のオートメーション化とは

執筆者：NECプラットフォームズ

2020.02.12コラム

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疲弊するスタッフ
宴会シーズン到来！よくあるトラブルを解決するヒントがここに

執筆者：NECプラットフォームズ

2020.01.08コラム

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2019年

ラーメン屋の店員と客
繁盛を決めるコンセプトづくり

執筆者：ラーメン業界専門コンサルタント
木村 康宏氏

2019.12.11コラム

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考えているラーメン屋の店長
新たなブームを生み出すポイント

執筆者：ラーメン業界専門コンサルタント
木村 康宏氏

2019.10.30コラム

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ラーメン屋に並ぶ人
繁盛店なのに儲からない！を回避する方法

執筆者：ラーメン業界専門コンサルタント
木村 康宏氏

2019.09.20コラム

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キャッシュフローイメージ図
飲食店におけるキャッシュフロー
資金繰りで困らないための現金管理の方法

執筆者：月刊飲食店経営
毛利 英昭氏

2019.04.12コラム

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カフェ店員
まだ間に合う！？
消費税増税にともなう飲食店の軽減税率対応について

執筆者：NECプラットフォームズ

2019.05.24コラム

詳細はこちら
レストランで食事をする人々
飲食店で進むオートメーション化とその先の未来

執筆者：月刊飲食店経営
毛利 英昭氏

2019.04.12コラム

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2018年

飲食店スタッフ
人材不足と離職率を改善するための対策

執筆者：月刊飲食店経営
毛利 英昭氏

2018.12.06コラム

詳細はこちら
レストランイメージ
外食POSメーカー老舗が語るものづくりのこだわり！

執筆者：NECプラットフォームズ


2018.10.26コラム

詳細はこちら
レストランで食事をしている外国人
外食産業の市場動向で成功のヒントを探れ！

執筆者：NECプラットフォームズ

2018.09.26コラム

詳細はこちら
外食システムの今と昔
飲食店における効率化の最新アイテムとは？

執筆者：NECプラットフォームズ

2018.09.18コラム

詳細はこちら
厨房
3年で潰れない飲食店に必要なこととは？
経営危機に陥らないために留意するポイント

執筆者：月刊飲食店経営
毛利 英昭氏

2018.07.17コラム

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