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配膳・運搬ロボット「Servi（サービィ）」

飲食店向けIT製品･サービス／店舗周辺ソリューション

配膳・運搬ロボット「Servi（サービィ）」

小回りの効くコンパクトさと高い運搬能力を備えた配膳・運搬ロボットです。

  • サービス向上とコスト効率化を同時に実現
  • 飲食店運営の立場で求められる機能を充実
  • 顧客満足度95%を獲得※

  • ※
    「Servi実証実験来店者満足度アンケート」結果より

配膳・運搬ロボット「Servi（サービィ）」

配膳や下げ膳を自動化し
サービス向上とコスト効率化を同時に実現

「Servi」は、飲食店やホテル・旅館、小売店などで従業員と共に働くことを目的に開発された配膳・運搬ロボットです。
簡単な操作で配膳・運搬ができ、従業員がより多くの時間を接客にあてることができます。配膳以外では、高い移動・運搬能力を活かした室内配送や販促、案内などにも活用することができ、幅広い環境下で業務の効率化に寄与します。

  • ※
    「Servi」の名称、ロゴはソフトバンクロボティクスの登録商標です。

4つの導入効果

料理を運ぶ時間を接客にシフト、サービスクオリティ向上へ

スタッフの滞在時間

配膳・下げ膳をServi（サービィ）が担うことでスタッフはホールにより長く滞在することができるようになります。その分の時間をお客さまの席案内や追加オーダーのおすすめといった接客に、より一層時間を使うことで、お客様満足度の向上に寄与します。また、ピーク時間でも品質を落とすことなくサービスを安定的に提供できるなど、運営の効率化とともに接客の質の向上にも繋がります。

座席回転率の向上

ランチ客数

席案内から注文受付、料理の配膳、会計及び見送り、そして最後のバッシングまで、たくさんのホール業務も、Serviがデシャップ/キッチンと客席を行き来する業務を担うことで、座席の回転率が向上し、売上UPにも繋がります。

労働時間の最適化

1日で9時間分の作業効率化

配膳・下げ膳だけではなく、オープン準備から締めの片付けまでServiを活用することで、全体的な業務がよりスピーディーに進み、人件費の削減、業務の最適化が可能になります。効率化できた時間を顧客へのサービス時間にあてるなど、お店の要望に沿って活用することができます。

来店客からの評価

顧客満足度

今まで配膳・下げ膳に必要だった時間をさらに接客の時間にあてることで、料理のこまやかな説明や追加オーダーのおすすめなど、より細かいおもてなしが可能になります。実際導入された店舗の約95%の来店者が「満足」と答え、「不満」と答えた方は一人もいませんでした。

  • 注)
    上記の導入効果データはソフトバンクロボティクス実施の実証実験結果によるものです。

配膳・運搬ロボット「Servi」の特長

高性能センサー

配膳ロボット「Servi」
  • 最短60cmの幅をスムーズかつ安全に通過可能
  • 前方死角なしで4cmの小さな障害物も避けて走行

使いやすいデザイン

配膳ロボット「Servi」
  • 分かりやすさを重視したシンプルな操作画面
  • ツータップで番号を選ぶだけで目的地まで自動運搬

高い運搬機能

配膳ロボット「Servi」
  • 料理を届けた後は自動で戻る、重量センサーを搭載
  • 360°どこからも料理を載せやすい設計
  • 3段トレイの積載量は最大30kgで、重い食器や複数の料理も一度に配膳可能

導入のしやすさ

配膳ロボット「Servi」
  • 天井マーカーなどの特別なインフラは不要
  • 3時間程度で設置が可能

標準搭載機能

目的地への配膳・下げ膳

配膳モード

指定された配送先まで走行します。配膳後は重量センサーにより自動で待機場所に戻ります。

１．タッチパネルから目的地を選択
２．開始ボタンを押す
３．目的地まで走行
４．待機場所に戻る
配膳モードの動き

指定ルートを周遊

巡回モード

店内を巡回し、空いた食器類を回収します。また、巡回しながら販促し売上の向上に貢献します。
下げ膳に使用する際は、重量センサーにより一定の重量を超えると自動で待機場所に戻ります。

１．タッチパネルから複数の目的地を選択
２．開始ボタンを押す
３．目的地まで走行
４．待機場所に戻る
巡回モードの動き

飲食店での活用シーン

レストラン（食べ放題など）

  • 非接触・非対面で料理を厨房からテーブルまでお届け


配膳ロボット活用シーン
  1. 厨房から配送指示
  2. 席まで配送
  3. 席で受け取り
  4. 充電ドックで待機

宴会場（ブッフェなど）

  • クルーズモードにより、料理を乗せたまま非接触・非対面で会場内を周遊し配膳
  • 下げ膳でも活躍

配膳ロボット活用シーン
  1. 地点・滞在時間設定
  2. 複数ポイントを巡回
  3. 指定の回数を繰り返し
  4. 充電ドックで待機

配膳・運搬ロボット「Servi」機器仕様

servi

サイズ 奥行き：48.6cm
幅：46.2cm
高さ：104.6cm
重 量 約35kg
最大積載重量（3段） 合計最大30kg
上段、中段：
最大10kg、
下段：
最大25kg
速度 設定可能走行速度：約0.8m/秒
※初期導入時に速度を設定

安全機能 障害物検知（LiDARセンサー、3Dカメラ）
段差検知（3Dカメラ）
連続稼働時間 約10〜12時間
※走行環境で変動
フル充電まで4時間
バッテリー リチウムイオンバッテリー
通信方式 Wi-Fi

走行可能な通路幅 60cm以上
走行可能な高さ 127cm以上
検知可能な高さ 4cm以上
段差 0.5cm以下
スロープ 不可

  • ※
    積載物やお客さまの環境によって、仕様が変わる場合があります。
  • ※
    Wi-Fiは、Wi-Fi Allianceの商標または登録商標です。

配膳・運搬ロボット

店舗周辺ソリューション

デジタルサイネージ、顧客管理システム、自動釣銭機など飲食店向けIT製品をラインナップ。

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