すかいらーくグループが新店舗システムを導入
オーダー・会計操作のスピードアップで顧客サービスを向上
2011年11月22日
株式会社すかいらーく
NECインフロンティア株式会社
＜TWINPOS5500Pi＞
株式会社すかいらーく（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：谷 真）は、同社が国内に展開する すかいらーくグループの約3,000店舗に対し、NECインフロンティア株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役 社長：庄司 信一）と共同で開発した新システム「SEEDS」を2011年5月より展開開始し、2012年2月の全店導入完了を目指します。
新システム「SEEDS」は、NECインフロンティアの新オーダーエントリーPOSシステムをベースに、すかいらーく仕様として両社が共同で開発したものです。
新システムでは、ハンディターミナル（オーダー端末）の性能アップとわかりやすく使い勝手のよい画面構成により、スピーディでミスのないオーダー入力が可能になりました。また、自動釣銭機の導入により、会計操作にかかる総時間が大幅に短縮されました。その分の時間を顧客サービスに向けることにより、顧客満足度アップに繋がっています。
新システム導入のメリットは次の通りです。
1. 顧客サービスの向上
ハンディターミナルの性能アップで従来よりもスピーディな操作が可能となりました。さらに、季節ごとのメニュー更新時、また新人のアルバイト店員でも簡単にメニューの検索ができ、「ライス少なめ」「ソース抜き」などのきめ細かいオーダー入力も可能な使い勝手の良さで、オーダー業務を大幅に効率化しました。また、高速処理の自動釣銭機の導入で会計スピードが向上。釣銭間違いのストレスからも解放しました。その結果、顧客への気配りや目配り、丁寧な配膳・片付けといったサービスに集中することができ、接客レベルの向上、顧客満足度アップに繋がっています。
2. 従業員の作業効率アップと業務品質の向上
POSレジやハンディターミナルの性能向上、判りやすく覚えやすい画面構成により、接客の対応スピードが上がり、操作ミスも減少しました。また、発注や商品管理、定時点検などバックヤードの作業効率が大幅に改善されました。
さらに、調理手順等の動画マニュアルをいつでも視聴できるオペレーションターミナルを各店舗に導入したことにより、業務品質の均一化を実現しました。
3．POSをプロモーションツールに利用
会計時にPOSレジで各種クーポンをプリント発行し、レシートと一緒に渡すことで次回来店につなげる他、カスタマディスプレイ（顧客側画面）には季節ごとの新メニューやキャンペーンのPRを、来店する顧客の時間帯別傾向に合わせて表示させています。さらには、広告枠として他企業に販売することで、デジタルサイネージ・ビジネスも可能となります。
今回の新システムは、2つの大画面タッチパネルLCDを持つPOSターミナル「TWINPOS5500Pi」（ツインポス5500ピーアイ）を中心に、自動釣銭機、ハンディターミナル、キッチンプリンタ、動画マニュアルが閲覧できるオペレーションターミナル「Touch@i FX」（タッチアイ エフエックス）等で構成されています。「TWINPOS5500Pi」は低消費電力CPUの採用により、POS本体の消費電力を従来機に比べ約30%低減。店舗の節電、CO2削減、環境保全に貢献します。
すかいらーくとNECインフロンティアは、長年に渡りPOSシステムの共同開発を行ってきました。今回の新システム「SEEDS」においても、これまでの経験やノウハウを活かしてより便利に使いやすく、ミスなくスピーディに、ひいては顧客の満足度アップに繋がるシステムを構築しました。今後もこのシステム基盤をもとに、さらに先進的で、オペレーションの変化や新時代のサービスに対応するべく進化を続けていく方針です。
すかいらーくは、今回の新システム導入による作業効率化、操作ストレスの軽減が、さらなる顧客サービスの向上に繋がると考えています。これからも、それぞれの地域で顧客に喜ばれ、必要とされるお店作りを目指してまいります。
＜新システム「SEEDS」 導入概要＞
- 導入時期 ：2011年5月～2012年2月 （順次導入）
- 導入対象店舗 ：国内すかいらーくグループ店舗
- 導入システム名 ：「SEEDS」（シーズ）
- 導入コスト ： 約70億円以上
以上
※「TWINPOS」、「Touch@i／タッチアイ」はNECインフロンティアの登録商標です。
※その他記載されている会社名、製品名、サービス名などは該当する各社の商標または登録商標です。
本件に関するお客様からのお問い合わせ先
NECインフロンティア ITサービス営業事業部フード営業推進部
TEL：03-5282-5827
(土・日・祝日・年末年始を除く)
E-mail：food@nec-i.jp.nec.com
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