ファーストキッチン株式会社
246秦野店 店長
松下 正人 氏

ーヘッドセットシステムの使い心地はいかがですか？

最初は全く使ったことがない人が使うと難しそうに感じますが、
実際に使ってみると、指3本だけでボリュームの調整ができ、
直観的に操作ができるので非常に使いやすいと感じました。

ーヘッドセットシステムの音声品質はどう感じますか？

ドライブスルーでは、ジェスチャーなしで声だけでオーダーを取りますが、
聞き間違いを防止でき、
似たようなメニュー名などもはっきりと聞き分けられています。
お客様への伝達事項も明瞭にお伝えできています。

ードライブスルータイマーシステムはどう活用されていますか？

ドライブタイマーシステムは店内モニターで確認していますが、
お客様の車が何台お待ちになっているかがわかったり、
お待ちになっている車が多い場合は、誘導に向かう判断ができるので助かります。

ー店舗の運用改善に役立っていますか？

お客様をどれぐらいお待たせしているのか数値ではっきりわかるので
取り揃え、オーダーの受け方、袋詰めスピードなど
ポジションごとの課題改善に役立っています。

ードライブスルーにおける接客のポイントを教えていただけますか？

新宿や渋谷と違ってたまたま通りかかるお客様はほとんどなく
当店への来店を目的としていらっしゃる方がほとんどです。
いらっしゃったお客様に言葉のみで接客するのは難易度が高いものです。
言葉のみで接客の印象が決まってしまいますので
ヘッドシステムで伝えやすくクリアな音声でやり取りができ、助かっています。

ファーストキッチン株式会社
営業統括部 エリアマネージャー
石川 隆男 氏

ーエリアマネジメントにおいて、ドライブスルータイマーシステムをどのように活用していますか？

毎日店舗へ行っているわけではないので、タイマーシステムをPCにて確認しています。
遠隔にはなりますが、そこで状況確認を行っています。
店長にもタイマーシステムを確認するようにしてもらい、何か問題が発生した際には
店長やマネージャーだけでなく、他のスタッフとも共有しています。

ードライブスルータイマーシステムは運用の課題解決に貢献していますか？

タイマーシステムを見て何か問題が発生した際には、タイムリーに店舗にすぐに連絡し
訪店して問題を解決しますが
月に1度は全体レビューの一環として、店長と一緒にタイマーを見て
どこで時間がかかってしまったのか課題を共有し、改善をしていかないと
お客様をお待たせしてしまい、次のご利用につながらない可能性もあります。
そのような問題点を店長と共有・検討するためにシステムを活用しています。

ードライブスルー運用のポイントを教えてください

私たちは商品にこだわりを持っていますが、
ドライブスルーでは、私たちのお店の顔が「商品だけ」で決まってしまうので
対面の際にお客様に一声かけるなどのサービスも取り入れていきたいと思います。

ー今後のドライブスルー対応店舗の展望を教えてください

現在ドライブスルーを導入している店舗はまだ1点だけですが、
今のシステムのノウハウを生かしてシステム化することによって
お客様満足度を高め、展開をしていきたいと考えています。

ファーストキッチン株式会社
店舗支援部 設計監理課 マネージャー
大塚 明彦 氏

ーヘッドセットの選定はどのようにされたのですか？

本社にて厨房のレイアウトや環境を再現し、
ヘッドセットをいろんな方に試してもらい、どのように聞こえるか確認しました。
声が隣で話しているようにはっきり聞こえるのと、
マイクの感度がとてもよく、小さな声もしっかりと聞こえて雑音もあまり入りません。
お客様の注文の声がしっかり聞こえることが大事なので
ストレスなく聞こえるのが1番の決め手でした。

ードライブスルータイマーシステムの効果はいかがですか？

リアルタイムの効果測定や取得したデータを分析して
戦略を立てられるというところが強みだと感じています。

立てた戦略に対し目標タイムを変えるなどのアクションをし、
その結果に対して、さらにリアルタイムで効果測定ができます。

ドライブスルータイマーシステムを100%有効活用できれば
目の前にいるお客様や地域のドライブスルーを活用しているお客様が
求めていることに応えられるようなお店を作り上げていけるようになります。

ー直営店で初のドライブスルー対応店舗オープンを振り返ってみていかがですか？

246秦野店で作り上げたドライブスルーのシステムは
社内で確固たる地位を築いているのは間違いないですし
今後ドライブスルー対応店舗出店の際には
NECプラットフォームズのドライブスルータイマーと
ヘッドセットは必須アイテムとして
ドライブスルーのビジネスモデルとして確立してきていると感じています。
それを運用に取り込んでいくかが大事になると考えています。